Зміст:
Холодні страви – це невід’ємна частина будь-якого стравника. У цій категорії гастрономічних експериментів можна знайти багато різноманітних страв, які прекрасно пасують до літньої спеки. Їх можна назвати справжнім врятівником для тих, хто не може витримати високих температур та норовить полегшити своє харчування в спекотний час.
Список страв холодного цеху – це не просто збірка салатів і закусок. Це дивовижний світ смаків і текстур, які здатні підкорити будь-який вимогливий смак. Великий вибір страв, починаючи від свіжих овочевих салатів і закінчуючи вишуканими морепродуктами, дозволяє кожному знайти свою улюблену страву.
Холодні страви – це справжнє мистецтво кулінарії, що вимагає від кухаря тонкої смакової вдачі та обережності при виборі та комбінуванні інгредієнтів. Вони дозволяють насолодитися свіжістю та легким зігріванням, не навантажуючи шлунок тягаром їжі.
Розглянемо деякі популярні страви холодного цеху:
1. Газпачо – збагачений томатними соками овочевий суп, який надає організму свіжості та відновлюючої енергії. Він має дуже приємний смак і аромат, а його легкість і користь зроблять з нього прекрасний варіант страви на гарячий літній день.
2. Цезар з куркою – неймовірно смачна салатерійна класика, яка вже давно завойовує серця шанувальників легкої кухні та здорового харчування. Він збагачує організм вітамінами та мінералами, має ніжний смак та прекрасно доповнюється соусом.
Список страв холодного цеху
До холодних страв звичайно входять різноманітні закуски та салати, які можна подавати на столі як окремі страви або як супровід до основного обіду або вечері. Ось декілька популярних страв холодного цеху, які можна знайти в меню:
1. Олів’є – це салат з варених овочів (картоплі, моркви, горошку) з додаванням капелюшок та маринованого огірка, майонезу та інших інгредієнтів.
2. Вінегрет – це салат з варених овочів (картоплі, свеклі, моркви) і консервованої капусти, який зазвичай заправляється олією або олією з оцтом.
3. Холодець – це м’ясний або рибний желе, який зазвичай приготовлюється з вареного м’яса або риби, та холодної кротонової води.
4. Гречаники – це гречані котлети з овочами (зазвичай з цибулею та морквою) та яєць, які смажаться на плиті, а потім подаються охолодженими.
5. Сельдь під шубою – це шарований салат зі шпротами або селюдкою, цибулею, буряком, майонезом та яйцем.
Зверніть увагу, що перелічені страви – це тільки деякі приклади того, що може бути в мени холодного цеху. Меню може варіюватися залежно від закладу та регіону.
Пісочний вареник: довгі та ситні!
Готують пісочні варенці різними способами. Наприклад, їх можна варити у воді або запікати в духовці. Класичним варіантом є варіння вареників у киплячій солоній воді. Вони варяться, поки не стають плавними і легкими. Потім їх знімають з води і залишають остигати на розсікальній дошці.
Пісочні вареники є дуже популярними на святковому столі. Вони чудово поєднуються зі сметаною або маслом і можуть бути подані як головна страва або десерт. Ці вареники мають незабутній смак і запах, які подарують вам справжню радість і задоволення.
Якщо ви шукаєте варіацію класичного вареника, спробуйте пісочні вареники! Вони довгі, ситні та дуже смачні. Ви будете приємно здивовані їхнім розкішним смаком! Не вагайтеся спробувати цю страву і насолодитися смаком української кухні.
Оладки з кабачків: свіжі та поживні!
Для приготування оладок з кабачків вам знадобиться:
| Інгредієнти: | Кількість: |
|---|---|
| Кабачки | 2 шт |
| Цибуля | 1 шт |
| Яйце | 1 шт |
| Мука | 3 ст. л. |
| Сіль | за смаком |
| Олія | для смаження |
Спосіб приготування:
- Кабачки та цибулю нарізати дуже дрібно або натерти на тертці.
- Додати яйце, муку і сіль до кабачків та цибулі, добре перемішати.
- Дрібно нарізати зелень і додати до суміші.
- На пательню налити трохи олії й розігріти.
- Налити половину ложки суміші на пательню і розтягувати до круглої форми.
- Смажити оладку з кожного боку до золотистого кольору. Повторити для решти суміші.
- Оладки можна подати як окрему страву або з соусом.
Оладки з кабачків – це ідеальний варіант для сніданку, обіду або вечері. Вони смачні як гарячі, так і холодні. Спробуйте їх сьогодні і насолоджуйтесь свіжими та поживними стравами!
Відкриті бутерброди: смакота на кожен смак!
В бутерброд можна додавати різні інгредієнти: м’ясо, рибу, овочі, сир, морепродукти, зелень та соуси. Вибір і поєднання складових залежить від вашого смаку і переконань. Хрустка скоринка хліба, ніжна начинка та яскравий смак і запах – всі ці моменти зроблять простий бутерброд неповторним.
Українська кухня відрізняється своєрідністю і багатством смаків. Тож дуже популярними в Україні є відкриті бутерброди з салом і часником, які неофіційно називають “зеленою кишенькою”. Також звичними варіантами є бутерброди з авокадо, лососем, маринованими огірками, печерицями, куркою або крабовими паличками.
Неординарність відкритого бутерброда може бути відтворена за допомогою європейських рецептів. Тонка смужка зірочного анчоуса на тості, ніжна шматочок філе лосося з травами, велика пластинка печінки товстолоба з соусом – це тільки невеликі приклади трасово-європейських бутербродів.
Завдяки своїй варіативності, легкості та їстівності відкриті бутерброди стають улюбленими стравами усіх вікових груп. Вони не тільки задовольняють фізичний голод, а й радують очі своєю красою.